Receita com Molho Inglês Cepêra

Filé à Parmegiana

Name: Filé à Parmegiana
Total time: 40 min
Yield: 4 a 5 porções
Ingredients: 180 gramas de arroz agulhinha Tipo 1; Água fervente; Azeite de Oliva Extra Virgem quanto baste; 600 gramas de filé mignon; Molho Inglês Cepêra a gosto; Molho de Alho Cepêra a gosto; Sal refinado a gosto; Pimenta do reino a gosto

4 a 5 porçõesrende
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No fogo

1Arroz: Lave o arroz 02 vezes em água corrente e deixe escorrer, de preferência 1 hora antes do preparo, para que ele fique bem limpo e seco.
2Micro pique uma colher de café de alho.
3Aqueça bem o Azeite de Oliva Extra Virgem e refogue muito bem o arroz, acrescente o sal, o alho micro picado dê mais uma mexida e acrescente a água fervente.
4Tampe o arroz deixando uma fresta na tampa, e mantenha em fogo alto até que a água tenha sido evaporada, abaixe o fogo, tampe completamente a panela e mantenha por aproximadamente 5 minutos no fogo.
5Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por pelo menos 10 minutos.

Capricha no molho. É o que separa o prato feito do prato bem feito.